На самом деле не очень понятно, чем так сильно вредны оксиды азота.
В википедии, самое страшное что приводится -- отёки лёгких. Если сравнивать с угарным газом (который блокирует эритроциты и при больших концентрациях приводит к смерти) -- они не очень-то и страшные. Более того, NO участвует в обменных процессах организма (опять же в отличие от угарного газа, который в нормальных условиях в организме не присутствует)