Нужно предположить, какие параметры могут влиять на статистику, и строить выборку так, чтобы измеряемые объекты входили в неё в той же пропорции, что и в генеральную совокупность.
На примере роста школьников: мы предполагаем, что рост школьников зависит от класса и пола. И выбираем для измерения школьников в той же пропорции по классу и полу, как и во всей школе.